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「ふる里を食べる」新しい食の考え方

 「地産地消」とは、地域生産地域消費の略語で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費することである。
 「地産他消」というのは、大消費地である都市部で各地の食材の消費拡大を図ること。食材を地場で消費する「地産地消」に対する造語だそうである。 
都市部では、その地域の食材ですべてまかなうことはできない。従って、季節感のある地域の食材を、その地域だけでなく、他の消費地にタイムリーに消費してもらわなければならない。

 ぐるなびは、「産地から新鮮な情報を東京へ。「地産他消」の楽しみが生まれます」というコンセプトで、新しい食の楽しみ方を提案されています。

 「地産地消」は、フードマイレージの考え方でのCO2削減だけでなく、新鮮な食材がタイムリーに提供され消費されるメリットがあるが、「地産他消」は、産地の人(農家)に安定的な消費拡大の仕組みにより、安心して生産に専念できる環境を提供してくれる。
 都市型の農家の皆様には、農産物直売所で地産地消を実現していただいておりますが、少量の食材でも他の消費地での消費してもらう仕組みを、お互いに共同してできると、季節感のある食材をもっと多くの人に提供できるのでは思う。
 地域の食材販売店に加えて、ぐるなび、直売所販売、ネット通販、ネットスーパーなど新たな消費をルートを作り、農家の人が安心して生産できる環境つくりができれば、日本の農業も元気になり、消費者による食糧自給率も上がるのではないか。
 「生産」と「消費」は切っても切れない関係であるはず。
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 プロフィール

■稲川 晴彦

Author:■稲川 晴彦
◆いながわ(稲川)晴彦
◆さいたま市議会議員(2期)
◆市民生活委員会 委員長
◆議会改革委員会 副委員長
◆決算・行政評価委員会理事
◆会派:自民党さいたま市議団
◆さいたま市/西区宝来在住
◇関西学院大学/法学部卒業
◇体育会フィールドホッケー部主将
◇富士通入社/福岡/高松/本社
◇一貫してソリューション営業担当
◇営業部長・主席部長歴任
◇妻/長男(大学院生)/3人家族
◇趣味:狂言鑑賞/ゴルフ
(2012.1.1現在)


 「理」(ことわり)の意味

「理」(ことわり)とは、①物事の筋道、②整えること・おさめること・とりさばくこと、③普遍的な絶対・平等の真理 という意味です。(広辞苑より)

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